La historia de la Olivicultura comienza con mis abuelos, ellos comenzaron con su plantación de olivos, hace aproximadamente 100 años, mi madre Gladys nacida y criada entre los olivos del sector Las Tablas, cosechando y preparando aceituna sajada, lo que en ese tiempo se realizaba en forma manual con cuchilla y colocando la aceituna en malla dentro del canal para que estuviera lista más rápido, además hacían aceite de oliva en forma muy artesanal.
Mi padre Homero le compra la parcela donde hoy nosotros estamos a mi abuela y sus hermanas (era herencia de mi bis abuelo), es así como nosotros comenzamos a trabajar en la olivicultura, mi padre siembra todo el campo con olivos de la variedad sevillana, que sirve mayoritariamente para aceituna de mesa, hoy seguimos esta tradición, preparando aceituna de mesa (sajada, sevillana, con amargo) y ofreciendo nuestros productos en nuestro local Entre Pueblos.
